旅行者單車咖啡工作室

咖啡環半島旅行，我們離開高雄往屏東霧台出發，

據一年半前臉書上的PO文資料，

我們在晚上七點時，來到高雄凱文的朋友家，

凱文在觀摩我手沖那麼多次後，

這是凱文第一次手沖出杯，

沖得很好，架式十足。

離開高雄到達屏東已經是晚上八點了，

根據一年半前與友人的通聯紀綠:

 

2015-12-24 12:54

2015-12-24 19:16

 

我們開著夜車前往海拔在800至1200公尺高的霧台鄉。

霧台因為2009年八八風災之故，台24線很多的路段都還在修復，

以前寫的一篇文章，記錄著霧台的重建。

http://yllin911.pixnet.net/blog/post/36049435

霧台 (Wutai) ，

台灣咖啡的產地之一

因應這次的咖啡旅行，

在旅行出發前的兩周，我跟仁昌大哥買了兩磅的霧台咖啡，

霧台咖啡在我擺攤的日子裡，出杯數一直很不錯!!

這次的旅行，霧台咖啡仍舊保持高水準，這也讓我們兄弟倆籌了些旅費加油錢。

我一直很想來看看"ARUBALHATE霧台咖啡"的產地，

孕育這支美味咖啡的咖啡樹，到底是生長在什麼樣的環境!!

ARUBALHATE， 是家名，

"家屋"的名字，

簡單來說就是屋子的名字，

像是我們對生命體取名字一樣，

家屋即使移轉產權於他人，家名依舊。

       ARUBALHATE 阿魯巴蘭特

 

 晚上記得約莫是10點，我們抵達霧台村，

仁昌大哥幫我們留了晚餐。

洗完澡，回到二樓的客廳休息，

仁昌大哥拿了數罐台啤，

帶了把吉他，

這個晚上，我們邊聊天，邊喝酒，邊彈吉他唱歌,

我也準備了一首，伍佰的" 夏夜晚風"，

雖然當時不是夏天，而是聖誕節前夕。

"夏夜裡的晚風　吹拂著妳在我懷中
妳的秀髮蓬鬆　纏繞著我隨風擺動"

有酒不喝是笨蛋!

喝  乾!!

來到霧台鄉，

一定要學會的一句魯凱語，

 "Sa bau" ，意思是 "你好"

高中參加科學博物館志工服務，認識了住在霧台的巴清雄大哥，

巴清雄大哥是仁昌大哥的哥哥，

也是家屋ARUBALHATE的主人，旅行的當時，

巴大哥在臺北。

高中升大學暑假的旅行，我初次來到霧台鄉。

18歲的夏天 晚上，

我們躺在家屋ARUBALHATE的石板屋頂上，

看著星星談心，聊天到深夜。

拂曉之時，太陽沿著山勢，緩緩照進石板屋內，

團舖裡因為前天的朔溪，烤肉，霧台巡禮的疲倦，大夥睡得很沉，唯獨被陽光吵醒的我，獨自享受著早晨山上新鮮的空氣。

高三升大一的暑假，我們就這樣與霧台結緣了!研究所，當兵，出社會，每隔一至兩年，就會回霧台走走!!

這次也依循著相似的週期，

"  霧台 Sa bau. "

 霧台咖啡的採收季節，一年一次，

從10月到隔年1月。

來到霧台的這一天，

正是仁昌大哥將霧台咖啡，

用水洗的方式進行發酵處理曬乾後的手選瑕疵豆的階段。

霧台咖啡ARUBALHATE瑕疵豆的比例極低。

/ 霧台咖啡 ARUBALHATE的咖啡樹 /

/第一次見到咖啡豆還未經處理的摸樣/

/咖啡花，茉莉花香/

/經過水洗乾燥後的咖啡豆/

霧台咖啡，每一顆都青翠飽滿，

這是Ina非常用心的把瑕疵豆挑出的成果，

Ina告訴我們，有時候他會手選到打瞌睡，呴呴呴(Ina的健朗笑聲)

Ina真的是很可愛。

當時我還不具備有自家烘培的能力，不能決定咖啡豆的味譜，

但當時的我是  "還沒拿到咖啡師證照"的

"咖啡師"    /現在也還沒有 LOL/

是咖啡滋味的傳頌者，

中深焙度的ARUBALHATE霧台咖啡，

乾香的可可，

前中段的堅果木質，餘味的巧克力而回甘。

Ina說，他沒有喝過自己種出來的咖啡!!!

都喝伯朗咖啡!!!!

仁昌大哥瞬間成為罪人 XDD

我馬上手沖給Ina喝看看她親手栽種出來的咖啡。

Ina品嚐後說: 

原來我的咖啡那麼好喝!! 

呴呴呴(Ina健朗的笑聲)，

謝謝葉先生，

可以在煮一杯嗎!

我要給鄰居們喝看看我的咖啡。

能傳頌著霧台咖啡ARUBALHATE的滋味，

真的是我莫大的榮幸。

旅行到霧台，

最後，謝謝仁昌大哥的幫忙。

環半島咖啡之旅，

下一站 墾丁。