旅行者單車咖啡工作室

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坦尚尼亞吉力馬扎羅火山AAA

坦尚尼亞 吉力馬扎羅火山 AAA Tanzania Kilimanjaro AAA

國家 | 坦尚尼亞 TANZANIA 產區 |

吉力馬扎羅 KILIMANJARO 品種 | 100% ARABICA

海拔 | 1,200 - 1,800 METERS

坦尚尼亞吉力馬扎羅火山AAA/ 烘培程度:中培至中深培/ 風味:堅果 巧克力/ 價格 250元 (包/0. 5磅 225 公克)

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坦尚尼亞主要咖啡產區位在吉利馬札羅山(Mount Kilimanjaro)

非洲大陸的最高山，其高度三千英尺至六千英尺，

足夠的高度、火山土壤、純淨的溶雪水源是最適合栽培咖啡的地區，

種植在此的咖啡樹有些已超過100年以上樹齡；最早咖啡首先是由基督徒從肯亞引進開始栽植咖啡，

咖啡樹必須小心的照顧，除雜草及施肥，而且還必須剪去老樹枝以便能再長出新枝來維護咖啡豆的品質。

咖啡豆算是坦國一個重要的經濟農作物，

當地政府相當重視這個產業，

吉利馬札羅山產區的咖啡豆處理廠設備都相當完善，

所以坦尚尼亞咖啡多採用水洗式處理，

有豐厚酒酸與香甜的口感，中等的黏稠度，油脂豐富卻極為爽口，

帶有森林般野香，

酸質順口而較肯亞咖啡弱些，苦味低，風味均勻平衡，

餘韻細膩綿長，絕對值得品嚐的好咖啡！

咖啡制度和風味與肯亞相似，

且咖啡為該國最主要的經濟作物，其中70%栽種的是阿拉比卡生豆，

生長在坦尚尼亞的東北部，30%是羅布斯塔，主要在西北邊靠近盧安達和烏干達的卡蓋拉Kagera產區。

坦尚尼亞生豆以水洗法為主，分級方式與肯亞一樣，是依照豆子顆粒大小和風味分級。

顆粒大小依序為AA、AB和PB，AA 大小為17目和18目、AB為15目和16目，PB就是PEABERRIES。

風味等級依序為TOP、PLUS、FAQ，FAQ－＂Fair to Average Quality＂會有一些輕微的瑕疵豆，但是不影響風味。