1.中火熱鍋至鍋面可跑水珠，倒入食用油。
 

2.用鍋鏟讓油均匀的分佈在鍋面，加熱至油紋後出現轉小火。
 

3.打蛋入鍋，不要翻動直至蛋白定型(約90秒)。
 

4.待蛋的邊緣微翹時，一口氣用鍋鏟翻面煎約60-90秒(可視個人喜愛熟度調整時間)。
 

5.即可調味起鍋享用。

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