人類是種矛盾的動物，一方面不斷地想要平穩安逸，但一方面卻又不斷地冒險追求突破。
這款冰封百年復刻威士忌，就是這樣一支見證人類冒險歷史的佳釀。
二十世紀初，人類開始打算征服南極，探險高手前仆後繼，其中有位1874年2月15日出生擁有英國、愛爾蘭血統的薛克頓爵士（Sir. Ernest Shackleton）就是箇中翹楚，他一生籌劃四次南極冒險，儘管四次都未達任務目標，但每回他的團員都能從情況險峻的冰天雪地中全身而退，薛克頓也因為被稱為「南極救援王」。
當1907年薛克頓爵士自己主導率隊，展開第二度征服南極壯舉，出發前他訂了25箱位於蘇格蘭北高地Glen Mhor酒廠生產的麥肯雷威士忌（Mackinlays Rare Old Highland Malt）同行，並在每一瓶上頭寫著「Endurance Expedition」（堅忍遠征）。但非常可惜的是，薛克頓最後任務失敗，人員安全撤退，但這批酒被迫必須遺留在天涯海角的南極冰棚中。
2007年，當年薛克頓爵士帶去南極的威士忌，意外地被紐西蘭南極遺產基金會發現兩箱，距離人們遺忘它「冰封」將近一百年，這新聞也轟動全球。之後工作人員復原這款「冰封威士忌」，發現當初稻草的包裝仍完好如初，也成為復刻時的一大特色。
透過科學分析後，發現當年「冰封威士忌」是在美國白橡木雪莉桶熟成，發麥時還用了奧克尼島（Orkney）的泥煤。懷特馬凱的首席釀酒師理查派特森，2010年在委託下「復刻」了這款薛克頓「冰封威士忌」第一版，結果全球威士忌迷趨之若鶩，大熱賣銷售一空。
你眼前這款則是2012年「千呼萬喚始出來」的復刻第二版，風味與百年前冰封那款幾乎如出一轍。當打開這瓶威士忌，你將喝到的不只有傳奇、歷史、冰封，還有薛克頓的勇氣，以及把所有隊友安全帶回家的宅心智慧。
價位在4500上下
商品簡述
- 色澤：淡蜂蜜色,金色麥稈透著閃光
- 香氣：柔軟、高雅且精緻，碎蘋果的微妙香氣，充滿梨子及鳳梨香，酒體綻放後有淡橡木的香氣吸引力，帶出充滿奶味的香草及焦糖豆蔻的滋味，有果香、肉桂，及一股優雅不嗆鼻的煙燻味。
- 口感：47.3%的酒精度,帶來齒顎間許多衝擊..但之後又溫和，和諧且令人興奮。溫柔低語之後慢慢帶出刺激豐富的太妃糖，糖漿及山核桃堅果這些香氣誘人的持續口味；之後快速帶出焦糖布丁，橘子氣味，這種的口感正是對飲用者最大的享受。
品牌故事
這段偉大旅程由100年前位於蘇格蘭 Inverness 市原有的麥肯雷純麥威士忌原產地Glen Mhor 蒸餾廠開始。在100年前，麥肯雷純麥威士忌被視為經典的蘇格蘭高地區純麥威士忌品牌之一；因此毫無疑問的、英國知名探險家薛克頓爵士預訂了25箱威士忌來準備他1907年的英國南極洲遠征探險之旅。並在每一瓶威士忌的紀念標籤上寫著〝Endurance Expedition〞（堅忍遠征）。而在當時的極地探險隊伍雖然沒有抵達行程的最終目的地，卻在經過18個月之後的1909年三月，薛克頓爵士傳奇性的帶領探險隊「所有成員」平安的撤離！此南極探險傳奇隊伍離開南極後，卻在他們的極地棚屋附近的冰層底下……留下了三箱純麥威士忌。
在經過南極洲近一個世紀冰層下的埋藏， 紐西蘭「南極遺產保護基金會」無意中發現並挖掘出其中兩箱的威士忌。這是歷史上最驚人的發現！經過小心翼翼地挖掘之後，有一箱在2010年被運往紐西蘭的Canterbury博物館進行解凍。就在這些威士忌被小心的解凍之時，他們很高興地恢復了11瓶，其中有10瓶封籤完整保存，並且保有原有的保護紙及包裹的稻草梗。這對於威士忌愛好者來說像是天上掉下來的禮物！因此一項新的研究計畫展開了：要嘗試讓這瓶偉大的威士忌重返榮耀。
這批酒搭上了英國懷特馬凱公司負責人私人專機，返回了蘇格蘭。其中三瓶運送到蘇格蘭Invergordon酒廠的實驗室，威士忌大師Richard Paterson（理查•派特森）及他的研究團隊，做出了詳細的解構與分析。這項研究，讓100年前遺留在南極的威士忌如今有了重生的機會。從嚴謹的分析中發現：這些百年威士忌是在美國白橡木雪莉桶內熟成，而且用來煙燻麥芽的泥煤是出自於蘇格蘭最北端的奧克尼島。經由這些遺留下來顯示的線索，研究團隊開始新的挑戰要來重新複製這款珍貴的威士忌，與它的包裝。為了完成此難題，復刻版威士忌的原酒不只來自大摩酒廠與Glen Mhor酒廠，並且從蘇格蘭speyside區精心挑選出來其他眾多酒廠，年份介於8到30年之久的純麥威士忌做為原酒。
而如今，我們向這瓶由深藏在南極冰層而返回人世的「薛克頓南極冰封復刻版純麥威士忌」致上最高的敬意……
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